流沙包

用料：麵粉300克，白糖80克，胡蘿卜2根，清水150ml，酵母4克，無鉛泡打粉10克，栗粉70克，白糖100克，黃油100克，鹹蛋黃5粒，奶粉50克


做法：
1.  將麵粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入麵盆；胡蘿卜洗淨去皮，取一半清水與胡蘿卜混合榨成汁，酵母溶於清水、胡蘿卜中，靜置5分鍾備用。
2.  分別揉成麵團，發酵備用。
3.  鹹蛋黃蒸熟（8-10分鍾），碾碎。
4.  蛋黃加入糖、黃油、栗粉、奶粉混合調勻，調入少許胡蘿卜汁做成餡料。
5.  調好的餡料放入冰箱冷藏20分鍾。
6.  麵團發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡。
7.  搓至麵粉柔軟適中，切成若幹小劑子。
8.  來回揉搓成長條，將三根兩色麵條螺旋盤起成劑子。
9.  餡料冷藏後取出，揉搓成圓球。
10.  雙色劑子輕壓扁，包入餡料，搓圓。
11.  放入蒸籠中靜置30分鍾。
12.  取出，水開後上屜，大火蒸製10分鍾。
13.  關火，3分鍾後開蓋，出鍋。