*~Satay Sauce 沙爹酱~*

*~Satay Sauce 沙爹酱~*

材料：

(A)压烂:
小葱 300克
蒜头 100克
香茅 4棵
黄姜 1块(1寸)

(B)
芫茜籽粉 1汤匙
古玛粉 1汤匙
辣椒糊(Chili Boh) 5汤匙

(C)
糖 10汤匙
亚参汁(Asam) 140毫升
浓椰浆 280毫升(1个椰子)
椰糖 150克
盐 适量
炒香花生碎 1 1/2碗
做法:

1.烧热半碗油，炒香(A)和(B)料，加入糖，
椰糖和亚参汁，煮至溶解。

2.加入浓椰浆和盐，待冷后加入花生碎即可进食。

※【烹饪小贴士】

* 古玛粉味道似大茴，小茴，但较清香。